他一会儿歪着头,一会儿凑近仔细端详,嘴里还时不时地小声嘟囔着什麽。
“…………”
林玄欲言又止,猜苗远山估计又陷入了某种创作状态。
算了,他开心就好。
林玄明智地决定不去管这个家伙。
时间一分一秒地流逝。
保姆们熟练地拆解着大闸蟹,盆里的蟹肉蟹黄渐渐堆积成了一座小山。
而桌子上,那高高隆起的则是蟹壳,是一座更高的山峰。
终於,食材准备就绪,接下来便是包包子的环节。
蟹黄大汤包用的是高筋面粉,这样才能保证面皮能够完美地承载汤汁,而又不会被汤汁浸润破皮,确保每个汤包都能保持完整的形态。
林玄熟练地将面团揉好丶擀平,包入精心调配好的馅料,一个个饱满的蟹黄大汤包便在他手中诞生。
第一锅蟹黄大汤包被整齐地摆放在蒸笼里,上锅蒸制。
随着炉灶里火焰的升腾,蒸笼里的水汽开始不断蔓延。
没过多久,一股浓郁的鲜香气便在整个厨房里弥漫开来。
此刻,偌大的厨房里只剩下林玄和苗远山两人。
阳苗远山面前的大闸蟹早已被拆得七零八落,呈现出一种或许只有他自己能欣赏的“凌乱美”。
保姆们在拆完蟹后,手脚麻利地收拾了一下厨房,将工具归位,把台面擦拭乾净,便礼貌地告辞离开了。
苗远山之所以留了下来,是因为林玄觉得人家大老远带人来帮忙,怎麽着也得招待一下。
人家来帮忙,要是连顿饭都不招待,实在说不过去。
破酥包和烤包子先出锅。
苗远山吃的那叫一个嗨皮。
“你留点肚子,还有蟹黄汤包呢。”
林玄忙里偷闲拿起两个包子吃,补充一下消耗的体力。
他看着苗远山还想去拿包子的架势,不由得赶紧提醒了一句。
“好吧。”
苗远山停下了手中的动作,摸了摸自己的肚子,估摸了一下觉得林玄说得有理,便果断听从了建议。
片刻后,蟹黄大汤包终於熟了。
蒸笼打开的那一刻,一股更为浓郁醇厚的鲜香扑鼻而来。
每个蟹黄汤包下面都垫着一块四四方方的垫布,方便将汤包转移。
林玄熟练地提着垫布的对角,小心翼翼地将汤包转移到了碗中。
毕竟这蟹黄汤包不同於普通包子,汤汁丰富,不可能直接用手拿着吃,必须要借用碗筷。
林玄在订购食材的时候,就考虑周全,特意定了一批一次性可降解的餐具,方便晚上食客们使用。
不过此刻是在家里,也就没必要那麽讲究,直接用现成的碗筷即可。
苗远山目不转睛地盯着眼前的蟹黄大汤包,喉咙忍不住咽了咽口水。
好的蟹黄大汤包,在卖相上要:汤包悬垂如灯笼,面皮透光显蟹黄。
眼前的蟹黄大汤包,完美达标。
明明刚刚才吃了好几个包子,可苗远山此刻看到这诱人的蟹黄大汤包,瞬间感觉自己又饿了。
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