早上十点。

此时，院子里一片忙碌景象，两位安装师傅正安装一个大家伙——移动饢坑。

这个饢坑体积庞大，围了一圈铁皮，呈现出桶状。

林玄守在一旁，看着师傅们操作，时不时贴心地递去饮料。

之所以要安装这个移动饢坑，完全是源於昨晚解锁的一道新菜谱——【羊肉烤包子】。

这是林玄完全没想到的。

毕竟烤包子跟常见的包子还是很不一样的。

但既然名字里也带了包子二字，也算合理。

烤包子怎麽不算包子呢？

但林玄心里头多少有点无语。

好家夥，这一周卖包子的钱，都不够安装商用蒸炉和移动饢坑的钱啊。

好在，这些设备都是在系统提供的软体里下单购买的，几乎可以说是零元购。

毕竟是为了林玄营业而提供的必要条件。

一直折腾到中午时分。

林玄简单地用过午饭，稍作休息，便心投入到今天的营业准备工作当中。

香辣豆腐包从供应菜单中移除，今晚要售卖的包子品种确定为叉烧包丶破酥包以及全新的羊肉烤包子。

叉烧包与破酥包的准备流程，对於林玄来说早已轻车熟路，一切都按部就班地进行，没什麽值得说道。

至於羊肉烤包子。

羊肉选用的是阿勒泰大尾羊的羊腿肉。

其肉质鲜嫩多汁，脂肪分布均匀，这种羊肉毫无膻味，自带一种天然的醇厚肉香。

林玄先是将新鲜的羊肉仔细地泡去血水，这一步骤至关重要，能有效去除羊肉中多馀的杂质和腥味。

接着，将羊肉切成大小均匀的小丁，放入一个大碗中，依次加入适量的盐丶大量的孜然粉丶同样分量的胡椒粉以及姜末，快速搅拌均匀，开始腌制。

为了让羊肉烤包子的香气更加浓郁独特，林玄还特意购置了些许羊尾油。

羊尾油静静地放置在案板上，轻轻触碰一下，便会左右晃动。

这种纯粹的肥肉油脂，虽然看似油腻，但在烹饪中却有着独特的作用。

一般会少量加入馅料之中，能够为馅料增添一种难以言喻的醇厚香气。

林玄不禁想起曾经在手机上刷到的那些吃播视频，吃煮熟的羊尾油。

那画面光是想想就让林玄觉得胃部有些不适。

他实在难以理解，那麽油腻的东西，究竟是怎麽被吃下去的。

yue~

思绪收回，林玄熟练地将羊尾油切碎，然後与切好的洋葱碎混合在一起。

等到包包子的时候，再把它们与腌制好的羊腿肉混合。

如此一来，羊肉烤包子的馅料便准备妥当。

烤包子的面皮，与普通包子不同，烤包子的面皮并不需要加入酵母进行发酵。

未经过发酵的面团，在饢坑高温的烤制下，会产生奇妙的变化，最终呈现出更加酥脆的口感。

林玄在厨房中准备好乾净的面盆，按照精确的比例依次倒入中筋面粉丶鸡蛋丶食用油以及温水。

水的用量相对较少，目的是让面团比普通包子的面团更硬一些。

将面团揉至光滑，分成一个个面团剂子。

林玄拿起一个面团剂子，用擀面杖将其擀成长方形的面皮。

接着，在面皮的中央放上适量准备好的羊肉馅料，然後将面皮的四边小心翼翼地叠起来，形成一个规整的方形。

最後，在接缝处刷上一层金黄的蛋液，将接缝处牢牢地粘合在一起，一个初具雏形的烤包子便诞生了。

厨房里的蒸炉上，蒸锅正呼呼地冒着热气，叉烧包和破酥包正在锅中蒸制着。

趁着这个间隙，林玄快步跑到院子里，准备开始烤制羊肉烤包子。

院子里的饢坑早已提前预热完毕，下面填满了专用的果木炭。